Luminosità si trova sulle colline di Casole d’Elsa (Provincia di Siena) e dispone di circa 150 ettari di vigneti. Le uve presentano caratteristiche uniche, frutto di un suolo argilloso ricco di calcare e dell’altitudine di 350 m s.l.m., con una marcata escursione termica tra il giorno e la notte. Grazie alla perfetta esposizione al sole e alla particolare natura del terreno, il vigneto riunisce condizioni ideali per i vini Super Tuscan.
Luminosità si trova sulle colline di Casole d’Elsa (Provincia di Siena) e dispone di circa 150 ettari di vigneti. Le uve presentano caratteristiche uniche, frutto di un suolo argilloso ricco di calcare e dell’altitudine di 350 m s.l.m., con una marcata escursione termica tra il giorno e la notte. Grazie alla perfetta esposizione al sole e alla particolare natura del terreno, il vigneto riunisce condizioni ideali per i vini Super Tuscan.
Laureato in Agraria e in Enologia, Paolo Marchi possiede una straordinaria sensibilità vitivinicola. Professionista e consulente dal 2008, ha maturato una vasta esperienza sul campo e sviluppa tecniche di successo in diverse cantine toscane. Palato sensibile, conoscenza tecnica e competenze raffinate esaltano la finezza e l’eleganza di vini dal forte carattere, vincitori ogni anno di numerosi premi nelle principali classifiche internazionali. Dal suo approccio accademico alla vinificazione nascono progetti enologici su misura, che evitano con eleganza interventi invasivi e valorizzano le peculiarità distintive di ogni territorio.
Laureato in Agraria e in Enologia, Paolo Marchi possiede una straordinaria sensibilità vitivinicola. Professionista e consulente dal 2008, ha maturato una vasta esperienza sul campo e sviluppa tecniche di successo in diverse cantine toscane. Palato sensibile, conoscenza tecnica e competenze raffinate esaltano la finezza e l’eleganza di vini dal forte carattere, vincitori ogni anno di numerosi premi nelle principali classifiche internazionali. Dal suo approccio accademico alla vinificazione nascono progetti enologici su misura, che evitano con eleganza interventi invasivi e valorizzano le peculiarità distintive di ogni territorio.
La costruzione e il funzionamento della cantina rispettano i migliori criteri di ubicazione (interrata o appoggiata al terreno), funzionalità, tutela dell’ambiente e pianificazione urbana, oltre alle rigorose norme sanitarie vigenti in Italia. È nella cantina della Luminosità Winery che si svolge l’intera produzione del vino: dalla vendemmia al rilascio delle etichette per la commercializzazione. Tra tipologie diverse (ognuna con la propria funzione), le grandi vasche/vat svolgono un ruolo fondamentale in tutte le fasi di lavorazione:
fermentazione alcolica, fermentazione malolattica, stabilizzazione e affinamento.
In concreto, è il luogo in cui si ricercano, studiano e sviluppano vini unici, Super Tuscan di qualità costante, dotati di grande personalità e di un approccio contemporaneo.
La costruzione e il funzionamento della cantina rispettano i migliori criteri di ubicazione (interrata o appoggiata al terreno), funzionalità, tutela dell’ambiente e pianificazione urbana, oltre alle rigorose norme sanitarie vigenti in Italia. È nella cantina della Luminosità Winery che si svolge l’intera produzione del vino: dalla vendemmia al rilascio delle etichette per la commercializzazione. Tra tipologie diverse (ognuna con la propria funzione), le grandi vasche/vat svolgono un ruolo fondamentale in tutte le fasi di lavorazione:
fermentazione alcolica, fermentazione malolattica, stabilizzazione e affinamento.
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